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在無菌的條件下把菌種投放到培養基里。
安裝通氣管后用輸氧機給培養基輸入氧氣。
把培養基放置在搖床機上進行振蕩培養。
食用菌液體菌種具有生產周期短、菌齡整齊一致、接種方便、發酵快、適宜于工廠化生產等優點。食用菌液體菌種的生產方式一般可分為電磁攪拌法、搖瓶機法、簡易深層發酵（吹氧）法、發酵罐法。據省農科院食用菌站工作人員介紹，搖瓶機法不僅接種簡單，管理方便，而且生產量根據機器的設定而不同，投資2000~3000元即可。
配制液體培養基 先把馬鈴薯煮到熟而不爛時提取上清液，然后配制3%葡萄糖、1%玉米粉、0.05%硫酸鎂、0.1%磷酸二氫鉀，zui后將馬鈴薯上清液和上述溶液及水混合即可。液體培養基適用于多種食用菌菌種的培養。
搖瓶振蕩培養 液體培養基配制好后，裝入容量為500毫升的三角燒瓶中，每瓶裝入100毫升，并加入1～15粒小玻璃珠，瓶口用棉塞、牛皮紙密封，在1.5千克/平方厘米壓強下滅菌30分鐘。然后投入一塊約2平方厘米的斜面菌種，于23℃～25℃下靜置培養24小時。待菌絲萌發時再放置在往復式搖床上振蕩培養，振蕩頻率為每分鐘80～100次，振幅為6～10厘米。搖床室的溫度控制在24℃～25℃，培養時間因菌類不同而異，一般是5天左右。將振蕩好的培養基倒入大容器里，經過擴容后，在無菌條件下安裝通氣管，用輸氧機通入適量氧氣后培養48小時。培養結束的標準：培養液清澈透明，其中懸浮著大量小菌絲球，并伴有各種菇類*的香味。培養好的液體菌種應放入培養箱中保存。
ZH-300-100敞開式單層大容量搖瓶機技術參數 產品型號 ZH-300-100 控制方式 P.I.D（微電腦環境掃描處理芯片） 顯示方式 數字顯示 轉速 30～300rpm 轉速精度 ±1r/min 擺振幅度 20mm,35mm,50mm（選配） 定時范圍 0～99小時或常開 標準配置 300ml×100只 搖板尺寸 1100mm×1100mm 搖板數量 1 外形尺寸 1100mm×1100mm×7500 mm 凈重 260kg 電源 AC220V±10% 50HZ±2%
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